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こんにちは！
尾崎です。
今日は、もろもろ。
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第1503号 2024年3月8日
こだわりをどこまで持つか
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■昨日はお誘いいただき、
シントリテルという焼鳥屋へ。
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13265843/
いわゆる紹介制のような店で、
予約するには店主とつながっていないといけません。
■いままで食べた焼鳥のなかで、
一番、身が大きかった。
食べごたえ抜群。
まぁ、美味しいこと。
■10席カウンターのみ。
店のスタイルから、
常連さんが必ず数人いるので、
雰囲気はとっても良い。
価格も、一般的には、
そんなに軽々出せるものでもないでしょうから、
客層もいい感じ。
隣のお客さんと少し話す場面もありました。
■しかも！飲み放題付きなんですよね。
私の大好きな日本酒も、
かなりの種類ありました。
それで、値段が、
なんと9,500円。
破格だと思いました。
■ちなみに食べきれなかった分は
持ち帰りができます。
実際、私も食べきれず持ち帰り、
今日の朝食になりました。
そう考えれば2食分ですので、
さらにオトクなことがわかります。
■この価格には、
店主のこだわりがあるそうで。
焼鳥屋で10,000円を超えるのはありえん！
というのが、店主の考え。
店主なりのこだわりを持っているのですね。
すばらしいことだと思いますし、
これからも頑張って欲しいなと。
■ただ、今後も物価上昇が続いて、
仕入れ価格が2倍になったら、
どうなるでしょうか。
かなり厳しくなってきそうです。
そのときにまで、このこだわりを、
持ち続けるのかどうか。
難しいところでしょう。
■こだわりがありすぎると、
柔軟性を持ちにくくなります。
いっぽうで、こだわりがなさすぎると、
魅力を感じません。
こだわりにも、バランスが必要だと思います。
■こだわるところと、
こだわらないところ。
人によってさまざまですし、
それでいいと思います。
どうしても譲れないポイントには、
とことんこだわればいい。
でも、そればかりでは、
うまくいかないときも来るかもしれない。
■こだわりつつも、
こだわりすぎない。
意識しておきたいなと。
シントリテルも、
価格にはこだわっていただきつつ、
潰れてしまうくらいなら、
こだわりを捨ててでも値上げしていただきたいところです。
【こだわりを持つも持たぬも自分次第】
今日も人生と勉強を楽しみましょう！
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